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やさぴよ

Author:やさぴよ
 無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。
 ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。

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凍みる季節に 凍み大根 その後
このあたりの方言で
底冷えのするような寒さを “凍みる(しみる)”
と言います。


「今朝はしみるね~」とご近所の先輩と
季節の挨拶をかわして
立ち話もそこそこに、
家に入ってまきストーブの前についついはりついてしまう。

寒波の影響で、ここ1週間は
日中も気温があがらず
冷蔵庫の方があったかい。
昨日は、朝の気温が-9℃ 

近くを流れる川が凍っていた(^^;
川って凍るんだ~

ダムに水を送るために川をせきとめた
えん堤
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凍み大根 10日目
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凍み大根 20日目
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凍みてる凍みてる(^^♪



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大根 | 09:30:33 | トラックバック(0) | コメント(1)
コーチン卵うみました!!
ヤッターー

ついにコーチンが卵をうみはじめました!!

地元の農事組合法人の仲間でかいはじめた
卵用名古屋コーチン。

12月後半には産むかな~と算段しておりましたが
冬の寒さか、日照時間が影響したのか
予定より遅れての産卵開始です。


初日は4個、
本日、2日目に2個。

1日目卵ごはん
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2日目は目玉焼きにして
いただきました( ^)o(^ )。



地元のお米(古米、古古米)、米ぬか、おがくず発酵飼料
おから、カキ殻、野菜くず、
たまに虫をおっかけたりして
ストレスなく育った鶏の卵。

まず、わろうとしたら卵の殻が固い。
エサのカキ殻がきいてるのかな。

黄身の色はエサによって色が変わりますが
飼料用米を食べてると薄いレモン色。
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比較するとよくわかる
上がコーチンの卵、下が市販の卵
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そして、
今日の卵、2個のうち1個の卵が大きくて細長い。
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これはもしや双子の卵?

わってみると、黄身が2つありました!ラッキー(^^♪
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産卵し始めの若い鶏の卵によくあるらしいです。


市販の卵と食べ比べしてみました。
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うん、どっちも卵だ!


ただ、間違いなく手塩にかけた鶏の卵は
格別です!!

おいしかった( ^)o(^ )


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動物たち | 22:38:26 | トラックバック(0) | コメント(0)
大豆 豆をだす
昨年、12月に収穫した大豆。

豆をさやから出す作業を、
なんだかんだと後回しにしておりましたが、

1月に入ってようやく完了しました!!


シートをひろげたうえで
びんでたたいていくと、さやから豆が落ちていきます。
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ひたすら、打つべし! 
がんばりました(^^)/
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豆をあつめて、ごみや石をとりのぞきます。
手作業でやると、結構根気のいる作業・・・。


この2年で学んだ農業に必要なこと

段取り・要領・根気

段取りも要領も悪いけど、
根気だけは身についたかな~ (^^;


収穫した大豆は
形もまばらで、虫食いもありますが
自家用だから問題なし!
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とりあえず豆腐つくりました( ^)o(^ )
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いい感じに寒いので
一晩外に干して 凍み豆腐にしてみた。
朝にはカッチカッチでした!
今夜、だしで煮てみようかな(^^♪
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次回、味噌づくりにチャレンジです(^^)/



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枝豆 | 09:11:15 | トラックバック(0) | コメント(0)
凍み大根 1日目
朝起きたら、うっすらと雪が積もってる!
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相方 「明日から寒くなるってよ~}

ヤッターー、凍み(しみ)大根が作れる!!
というわけで、凍み大根作りに挑戦しましたよ


昨年、いただいた凍み(しみ)大根がとってもおいしかったから
どうしても作ってみたかった( ;∀;)


まずは、大根の皮をひいて、3㎝ほどの輪切りにし、
固めにゆであげます。
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竹の細いのを山からきってきて、
お手頃サイズにきったら、先っぽをななめにカット。

輪切り大根のまんなかにさしていって、4個ほどさしたら
竹のお尻側にわらをさしこんで、ぬきます。
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わらをむすんだら、もう一つ作ったのとむすんで
軒下にほします。
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我が家の軒下、せまいので
まき棚の下にほしてみました!
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凍ったり、とけたりを繰り返して完成します。


最低気温が氷点下の地域ならではの保存食ですね。


楽しみだな~( ^)o(^ )



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大根 | 19:53:47 | トラックバック(0) | コメント(0)
里芋 獣害対策
新年早々、農作業がはじまりましたよ(^^♪


昨年より農事組合法人の仲間と里芋を作って出荷しています。

無事、出荷を終えたと思ったら、すぐに今年の作業がはじまります。
この繰り返しなんですね~


まずは、獣害対策から。

昨年、芽だし苗を植えたら、そうそうに鹿の食害にあったので
今年は、先手必勝で(^^)/


フェンスに、ネットをはって、その上に電柵をする予定です。
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もう一つの取り組みは
菜の花を緑肥として植えてみたこと!

昨年10月の長雨で、種まきが遅れたので
芽が出るか心配していましたが、
なんとか芽はでている。
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真冬の最低気温が氷点下というのに、
なんともけなげだ( ;∀;)


春にはお花畑になる予定です(^^♪


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里芋 | 21:26:12 | トラックバック(0) | コメント(1)