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やさぴよ

Author:やさぴよ
 無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。
 ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。

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続 凍み大根 
凍み大根を干しはじめて 約3週間

縮みました!!
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縮んですきすきになって、
こんなことなら、もっと干しゃあよかったと
欲がでる(^^;

最後の仕上げは、
まきストーブの前で、乾燥させます。
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このまきストーブの乾燥力はすごい。
2,3日もすればかちかちになります。
さながら我が家は野菜乾燥室!?(^^;



寒い地方ならではの保存食、凍み大根。

またまた、生きる知恵を学びました(^^)/


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大根 | 21:06:34 | トラックバック(0) | コメント(3)
凍み大根
この辺り、底冷えのする寒さの日は
「今日は凍みるね~」と言ったりします。

明け方の気温は、氷点下5度前後の日が多くなってきました。

こんな季節はそう、凍み大根でしょ(^^)/

今年も凍み大根作りにチャレンジしています。

といっても、今回は人に頼まれての作業。

ゆで大根をひもで通した状態のものを
私はただ、つるして、日々、管理しています。
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吊るし始めて1週間。ずいぶんちじんだな~
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凍結と乾燥を繰り返してできる凍み大根は
まさに、天然のフリーズドライ。

実は昨年は、ゆで方が固かったせいか
あまりおいしくなかった・・・(^^;


今年こそは、うまみ凝縮の凍み大根ができますように!
寒さが苦手な私ですが、
凍み大根のためなら耐えて見せます。
凍みてくれ~ (>人<)

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大根 | 13:58:05 | トラックバック(0) | コメント(0)
まきストーブとカメムシ
今朝の気温は、マイナス-8℃。

でも、我が家はこのまきストーブのおかげで、
半そでですごせる。
(家が小さいからかな。すぐに暑くなる・・・・(^^;)
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炭焼きを今でも続けている方が
山に炭焼き用の木をきりにいかれる時に
一緒についていっては、木をいただいて、
チェーンソーで玉切りしたものを、
せっせと斧でわる
(相方の冬の仕事!!)


2シーズン、外のまき棚で乾燥したものは、
ほんとうによく燃えてくれてありがたい。

ありがたいのだが、部屋が温まってくると
きまってブーンという羽音が聞こえてきて。

カメムシである。
通称へこきむし(´-ω-`)

外のまきのすき間で、越冬体制にはいったカメムシを
部屋につれてきてしまうようだ。
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こんな時は、ガムテープでペタリと捕獲が
ここいらのやりかた。
ガムテープは必需品で、家庭によっては、
梱包するより捕獲に使う頻度のほうが高いかもしれない。

ガムテープがないときは、
「姫様、姫様」といいながら、優しく手にとり
外ににがしてやる。
このやり方、案外臭いを出さずに捕獲できる。

まきストーブの火をみながら、
カメムシとたわむれる。

また、これも一興かな(^^;)


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よもやま話 | 23:01:59 | トラックバック(0) | コメント(2)
新年!!
あけましておめでとうございます!!

地元の神社に初詣にいってきましたよ(^^)
昨年の感謝と、今年もよろしくお願いしますと
ごあいさつ。

階段をのぼると鳥居があって、
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さらにのぼると、
ほこらの前の400歳のスギと200歳のイチョウが
でむかえてくれます。
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氏子さんたちがたてた門松。
松だけのシンプルなものですが、
これぞ門松!!
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ここにたつと
信心深くない私でさえも
ほんとうに山や木や水に神々が
やどってるような、そんな気がしてきます。
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新年の節目に気持ちも新たにして、
今年も楽しく、田畑を耕します(^^)/

本年もどうぞよろしくお願いいたします。


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よもやま話 | 15:30:56 | トラックバック(0) | コメント(3)