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やさぴよ

Author:やさぴよ
 無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。
 ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。

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いのししの肉 料理してみました!
先週、地元の方たちと
わなにかかったイノシシを解体して、
お肉をいただいてきました!

その日は、地元でよく作れれる
しし鍋をみんなでつつきました!!

ゴボウ、大根、こんにゃくなどの野菜と
もつを煮込んで
砂糖と赤みそで味付けした料理です。

全然臭みもなく、ほんとにおいしかった~


いただいたお肉も料理してみましたよ!

ロースかつ
(少し歯ごたえはあるものの、これはもう豚肉です)
IMG_20161201_214814_convert_20161207072337.jpg


もつ煮
(肝ともつをみそで煮込んでみました
新鮮だし下処理がよかったのか ほんとに臭くない)
IMG_20161202_132958_convert_20161207072426.jpg

カレー
(こまぎれ肉やもも肉で)
IMG_20161204_185201_convert_20161207072524.jpg

ベーコン
(バラにくはベーコンでしょっ!
あぶらみもおいしい)
IMG_20161126_183237_convert_20161207072450.jpg


ベーコンを使って
カルボナーラ(風!?)
IMG_20161202_131858_convert_20161207072406.jpg



おいしくいただきました)^o^(




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ジビエ | 07:32:45 | トラックバック(0) | コメント(4)
コメント
おー!
ぞくぞくとイノシシのレシピ。
どれもとっても美味しそうですね。
2016-12-09 金 06:39:09 | URL | よっし~ [編集]
>よっし~さん

はいっ
おいしかったですよ~!!
また、新たな料理にチャレンジしてみます(^^)/
2016-12-09 金 19:38:58 | URL | やさぴよ [編集]
各種イノシシ料理、素晴らしすぎます。先日いただいたしし鍋が絶品でしたので、その他の料理の旨さも推察できます。春からの営みに向けて、寒い冬にしっかりと栄養をつけてください!!我々の恩師も食べられたのかな?そうだとすれば、さぞかし喜ばれたでしょう。
2016-12-12 月 10:31:20 | URL | 豊中の同級生 [編集]
>豊中の同級生さん

今回の料理は、まずはうちの子供たちに
作ってみました!

おいしいと言って食べてましたよ(^^)

今の時期は、いのししも脂がのっておいしいとか。
でも、私も脂がのってきたような・・・(^^;

2016-12-14 水 21:54:11 | URL | やさぴよ [編集]
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