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やさぴよ

Author:やさぴよ
 無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。
 ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。

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凍み大根 完成!!
凍み大根がようやく完成しました!!


およそ2か月、凍ったり溶けたりをくりかえして、
茶色くしわしわに!
IMG_20180307_175656_convert_20180312212844.jpg

天然のフリーズドライです(^^)


最初に輪切りにした大根をゆでますが、
あまり小さくならなかったものは
ゆで方があまかったか??

何はともあれ、料理してみました。

一晩、水にしたします。

何ともとの大根の大きさに戻った~(@_@)
IMG_20180308_064505_convert_20180312212907.jpg

おでんにしてみましたよ。
IMG_20180308_165325_convert_20180312212924.jpg

そんなに煮てないのに
だしがしみるしみる( ^)o(^ )


昨年90歳のおばあちゃんに
いただいた凍み大根があまりに
おいしかったので
今回、初挑戦してみましたが、
あの時の味にはまだまだな感じです・・・。

が、今日もおいしかった~(^^)/


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大根 | 21:31:25 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
交換を
おいしそう😍。今度冷蔵庫に保管してる干し柿を持参します。凍み大根と交換して下さい👌。
2018-03-16 金 18:46:22 | URL | しんひこ [編集]
>しんひこさん

ぜひぜひ!!
野菜に果物、干すとまたおいしくなりますよね(^^)/
2018-03-19 月 08:32:07 | URL | [編集]
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