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やさぴよ

Author:やさぴよ
 無農薬・減農薬の野菜作りに相方(旦那さん)と挑戦中です。失敗は人を賢くするもんだと、自身をなぐさめながら日々進化中!?なB型主婦です^^。
 ただいま、中山間地にて農業をはじめました。山の暮らしにどっぷりな毎日を送っています。

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スイカ 収穫終了!!
8月末にスイカの収穫完了です!!
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そこそこ実がついて、よしよし気分の7月後半。


日照りで、表面がやけてしまった~~、
がっくし気分の8月前半

途中でつるが枯れて、あまみがのらないスイカ。
よし加工してみよ~、うしっしっ気分の8月後半。

スイカジャムと、スイカ糖を作ってみましたよ。
スイカまるごと1個で、小瓶1つ分です。
ヨーグルトにかけてみました(^^)/
IMG_20190903_172429_convert_20190904163226.jpg


左はスイカジャム。
実の部分を砂糖をいれずに煮込みました。
じゅうぶん甘い!!


右は、スイカ糖 または スイカ蜜ともいうらしい。
スイカの実、種、皮ごとミキサーにかけ、
さらしでこして、煮詰めて作ります。

昔から、民間薬として作られていた、
いわば、おばあちゃんの薬的なもの。


スイカは案外栄養豊富な作物です。
実だけでなく、皮や種にも栄養素が豊富にふくまれているそうです。


トマトにも含まれるリコピンは
抗酸化作用があって、老化防止、がん予防にもなります。
美肌効果もあるらしい!!!

その他にもカリウムやアミノ酸の一種シトルリンが
豊富にふくまれていて、

腎臓にいいとか、血圧にいいとか。

そんな栄養素がぎゅっとつまったスイカ糖のお味は!

なんか体にいい味がする~


相方の口には、あわないようなので
こっそり料理につかってみようかな(^^♪



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スイカ | 16:41:45 | トラックバック(0) | コメント(1)
コメント
ごぶさたしてます。スイカのランタンブログで拝見。自分で丹精込めた素材を生かして細工器用で、発想素晴らしい!大拍手!
2019-09-05 木 20:19:53 | URL | 古希ハエ [編集]
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